Pressemelding

Innholdet av miljøgifter i skjell er lavt, og den mikrobiologiske kvaliteten er gjennomgående god. Unntaket er hel kongsnegl, som hadde et høyt innhold av kadmium.
På oppdrag for Mattilsynet har NIFES i 2011 undersøkt 384 prøver av skjell for E.coli, enterokokker, og Salmonella. Av disse var 312 prøver av blåskjell, 40 av kamskjell, 21 av østers, fire av oskjell og syv av strandsnegl.
I alt 84 prosent av de 384 undersøkte prøvene hadde et innhold av E.coli som var under EUs krav for områder der skjell høstes direkte til konsum. Enterokokker ble funnet i fem av de 369 undersøkte prøvene, og for disse var konsentrasjonen lav. Salmonella ble ikke funnet i noen av de 38 undersøkte prøvene.